Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 100 g.
1 X start g
114
Svind %
1 X slut g
103
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| DRESSING | ||
| 88 | Mayonaise | 19 % |
| 88 | Creme fraiche 38% | 19 % |
| 2,4 | Sukker | 0 % |
| 44 | Piskefløde | 10 % |
| 13 | Citron-saft (der er ca. 40 g saft i en stor citron) | 3 % |
| SALAT | ||
| 66 | Æble, syrligt (1 æble vejer ca. 100 g uden stilk og kernehus), i 1 cm tern | 14 % |
| 44 | Bladselleri (der er ca. 35 g i en stængel), flækket og skåret i 6 mm skiver | 10 % |
| 44 | Valnøddekerner | 10 % |
| 66 | Grønne vindruer | 14 % |
| 456 | SAMLET VÆGT |
- Rør mayonnaise og creme fraiche sammen med sukkeret.
- Pisk fløden piskes stiv og vend den i.
- Smag til med citronsaft.
- Sæt valnøddekernerne over i koldt vand og kog op. Hæld vandet fra, og skyl i koldt vand. Tør kernerne og tag 1 pæn pr. kuvert fra til pynt – resten hakkes groft.
- Halver druerne (fjern evt. sten), og gem 1 pr. kuvert til pynt.
- Rør alt sammen (undtagen de gemte valnøddekerner og halve vindruer)
- Hæld i en skål og pynt med kerner og druer – eller tallerkenserver.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (114 G) |
|---|---|---|
| Energi | 1.374 kJ | 1.566 kJ |
| Fedt | 32,7 g | 37 g |
| Mættede fedtsyrer | 8,8 g | 10 g |
| Kulhydrat | 6,6 g | 8 g |
| Sukker | 5,6 g | 6 g |
| Protein | 2,6 g | 3,0 g |
| Salt | 0,2 g | 0,2 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.