Hovedret eller stor forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g.
1 X start g
211
Svind %
1 X slut g
200
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| SALAT | ||
| 368 | Vandmelon-kød i 2-cm tern | 44 % |
| 28 | Græskarkerner | 3 % |
| 46 | Rucola, i grove stykker | 5 % |
| 7 | Koriander (frisk), i grove stykker | 1 % |
| 138 | Parmaskinke, tynde skiver skåret i store strimler | 16 % |
| 184 | Mild gedeost, smuldret i store stykker | 22 % |
| DRESSING | ||
| 46 | Olivenolie | 5 % |
| 18 | Citron-saft (der er ca. 40 g saft i en stor citron) | 2 % |
| 7 | Akaciehonning | 1 % |
| 842 | SAMLET VÆGT |
- Hæld græskarkerner, rucola og koriander i en stor skål (ikke serveringsfadet) og bland det med gedeostenstykkerne.
- Hæld melonstykkerne i.
- Pisk dressingen godt sammen (få rørt honningen godt ud) og hæld den over salaten.
- Vend salaten og arranger på serveringsfad.
- Skær parmaskinke-stykkerne i 3 cm strimler (på den korte led) og fordel dem over salaten.
- Kværn lidt peber over.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (211 G) |
|---|---|---|
| Energi | 824 kJ | 1.739 kJ |
| Fedt | 15,1 g | 32 g |
| Mættede fedtsyrer | 5,0 g | 11 g |
| Kulhydrat | 4,6 g | 10 g |
| Sukker | 3,8 g | 8 g |
| Protein | 10,6 g | 22 g |
| Salt | 1,1 g | 2,3 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.