Hovedret (eller halvdelen som forret/frokostret). 1 X = 1 kuvert på ca. 250 g.
1 X start g
279
Svind %
1 X slut g
251
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| TOMAT | ||
| 736 | Tomat (evt. dåsetomater), hakket groft | 66 % |
| GRUNDSAUCE | ||
| 230 | Rød peberfrugt (1 stor peberfrugt vejer ca. 100 g), uden kerner og ribber | 21 % |
| 28 | Olivenolie | 2 % |
| 6 | Chilipeber (en chili vejer ca. 8 g uden ribber og kerner), uden kerner og ribber - hakket fint | 0 % |
| 3,6 | Hvidløg (1 fed hvidløg vejer ca 5 g), hakket fint | 0 % |
| 18 | Forårsløg (1 stk vejer ca. 20 g), hakket | 2 % |
| 18 | Rødvinseddike | 2 % |
| SUPPE | ||
| 46 | Kyllingesuppe | 4 % |
| 4,8 | Salt | 0 % |
| PYNT | ||
| 4,8 | Basilikum-blade | 0 % |
| 2,0 | Rødvinseddike | 0 % |
| 18 | Olivenolie | 2 % |
| 0,4 | salt | 0 % |
| 1.116 | SAMLET VÆGT |
- Sæt grøntsagsfond/suppe over og bring den i kog i en STOR gryde.
- Kom grøntsagerne i, kog op og skum af nogle gange.
- Tilsæt bønner, krydderurter og parmesanskorpen, og skru ned og lad det simre under låg i 1 time (rør rundt af og til).
- Hæld olien i og smag til med salt og peber.
- Hæld pastaen i og kog den med til den er al dente.
- Tag gryden af varmen, fjern parmesanskopren, rør pestoen i og server i dybe tallerkener med et drys parmesan og dryp af olivenolie.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (279 G) |
|---|---|---|
| Energi | 241 kJ | 672 kJ |
| Fedt | 4,4 g | 12 g |
| Mættede fedtsyrer | 0,5 g | 1,4 g |
| Kulhydrat | 3,1 g | 9 g |
| Sukker | 3,3 g | 9 g |
| Protein | 0,7 g | 2,0 g |
| Salt | 0,5 g | 1,4 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.