Godt til frikadeller, pølser etc.
Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g.
1 X start g
236
Svind %
1 X slut g
201
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 592 | Hvidkål (1 hvidkål vejer ca. 1500 g), uden stok, skåret i 1 cm tykke skiver, der hver skæres i 4 stykker | 63 % |
| 37 | Smør | 4 % |
| 18 | Hvedemel | 2 % |
| 296 | Letmælk (evt. suppe) | 31 % |
| 0,0 | Muskat, reven | 0 % |
| 944 | SAMLET VÆGT |
- Kog hvidkålen i letsaltet vand i 20-25 minutter.
- Smelt smørret i en stor gryde (stor nok til kålen) og tilsæt melet under piskning så det samles til en bolle.
- Bag igennem i 3-5 minutter under stærk omrøring/piskning.
- Tilsæt væsken og kog igennem 5-10 minutter under piskning.
- Smag til med salt og peber (meget) og reven muskatnød (lidt).
- Tilsæt kålen og varm igennem.
Godt til f.eks. frikadeller og syltede rødbeder plus evt. rugbrød.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (236 G) |
|---|---|---|
| Energi | 294 kJ | 694 kJ |
| Fedt | 3,9 g | 9 g |
| Mættede fedtsyrer | 2,4 g | 6 g |
| Kulhydrat | 6,1 g | 14 g |
| Sukker | 4,3 g | 10 g |
| Protein | 2,1 g | 5,0 g |
| Salt | 0,1 g | 0,2 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.