Fyldig tærte der er en ret i sig selv, gerne serveret med tomatsalat med papirtynde skiver rødløg og oliven.
Hovedret, X = 1 kuvert på ca. 200 g.
1 X start g
236
Svind %
1 X slut g
201
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 60 | Spinat (uden grove stilke), hakket groft | 25 % |
| 36 | Rødløg (1 rødløg vejer ca 150 g) hakket | 15 % |
| 1,2 | Hvidløg (1 fed hvidløg vejer ca 5 g) fint hakket | 1 % |
| 7 | Olivenolie | 3 % |
| 12 | Parmesan, friskrevet | 5 % |
| 6 | Parmesan, friskrevet | 3 % |
| 66 | Æg, helt (der er ca. 55 g i et stort æg) | 28 % |
| 48 | Kartofler, kogte. Skåret i 3 mm skiver | 20 % |
| 236 | SAMLET VÆGT |
- Klar løg og hvidløget i olien ved middel varme 5 min.
- Pisk æggene sammen med salt og peber i en stor skål – og pisk de øvrige ingredienser i (gem den end tredjedel af parmesanen).
- Hæld det i en smurt form (evt. potionsforme)*), drys den sidste parmesan over og bag ved 220° i 12-15 min.
*) laget skal være 4-5 cm tykt, på billedet er der kun 2-3 cm så tærten blev bagt for meget. En tærteform på 24 cm skal så fyldes med 6 kuverter.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (236 G) |
|---|---|---|
| Energi | 515 kJ | 1.215 kJ |
| Fedt | 7,7 g | 18 g |
| Mættede fedtsyrer | 2,3 g | 5 g |
| Kulhydrat | 5,9 g | 14 g |
| Sukker | 1,1 g | 2,6 g |
| Protein | 7,1 g | 17 g |
| Salt | 0,3 g | 0,7 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.