Sojadressingen er mindre fed, men mere syrlig og stærk end mange andre dressinger. Den passer godt til sommergrønt med dens god syrligt/søde bid.
1 X = ca. 20 g tilbehør til en kuvert.
1 X start g
20
Svind %
1 X slut g
20
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 18 | Ingefær, revet | 22 % |
| 9 | Chilipeber, rød (en chili vejer ca. 10 g), fint hakket | 11 % |
| 3,2 | Hvidløg (1 fed hvidløg vejer ca 5 g), fint hakket | 4 % |
| 30 | Soja | 37 % |
| 12 | Riseddike (evt. æbleeddike) | 15 % |
| 3,2 | Honning | 4 % |
| 6 | Ristet sesamolie (evt. vindruekerneolie) | 7 % |
| 82 | SAMLET VÆGT |
- Bland ingredienserne godt og lad det trække lidt.
Kan gemmes i nogle dage på køl.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (20 G) |
|---|---|---|
| Energi | 508 kJ | 102 kJ |
| Fedt | 7,6 g | 1,5 g |
| Mættede fedtsyrer | 1,1 g | 0,2 g |
| Kulhydrat | 8,8 g | 1,8 g |
| Sukker | 5,9 g | 1,2 g |
| Protein | 3,5 g | 0,7 g |
| Salt | 5,2 g | 1,0 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.