Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g.
1 X start g
207
Svind %
1 X slut g
197
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| SALAT | ||
| 72 | Grønne bønner | 9 % |
| 48 | Kartofler (mellemstørrelse) | 6 % |
| 2,4 | Hvidløg (1 fed hvidløg vejer ca 5 g) | 0 % |
| 36 | Olivenolie | 4 % |
| 14 | Rødvinseddike | 2 % |
| 48 | Romaine-salat (1 romainesalathovede vejer ca. 165 g), delt og skåret i 2 cm strimler | 6 % |
| 48 | Peberfrugt (1 stor peberfrugt vejer ca. 100 g), uden frø og skåret i tynde strimler | 6 % |
| 22 | Ansjosfilet (1 ansjosfilet vejer ca. 6 g) | 3 % |
| 192 | Tomat (1 stor tomat vejer ca. 150 g), skåret i både | 23 % |
| 72 | Sorte oliven uden sten | 9 % |
| TOPPING | ||
| 168 | Tun (dåse) | 20 % |
| 106 | Æg, helt (der er ca. 55 g i et stort æg), kogt 8 min, delt i 4 på langs | 13 % |
| 828 | SAMLET VÆGT |
- Nip enderne af de grønne bønner og blancher dem 4 min i spilkogende, saltet vand. Hæld vandet fra, læg bønnerne i isvand 2-3 min, tag dem op og dup dem tørre.
- Kog kartoflerne i letsaltet vand til de er næsten møre. Læg dem i et dørslag og brus med koldt vand 1 min, og dup dem tørre.
- Pil og flæk hvidløget og pres det med fingrene ud rundt i salatskålen.
- Pisk olie og eddike sammen i salatskålen.
- Vend salat, kartofler, bønner, oliven, peberfrugt, tomater og ansjoser i dressingen i skålen.
- Smag til med peber (og evt. lidt salt).
- Hæld olien fra tunen og bryd den i grove stykker over salaten.
- Del æggene i 4 på langs og fordel dem over salaten.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (207 G) |
|---|---|---|
| Energi | 620 kJ | 1.283 kJ |
| Fedt | 11,2 g | 23 g |
| Mættede fedtsyrer | 1,8 g | 3,7 g |
| Kulhydrat | 3,6 g | 7 g |
| Sukker | 1,6 g | 3,3 g |
| Protein | 7,7 g | 16 g |
| Salt | 1,3 g | 2,7 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.