Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 150 g.
1 X start g
164
Svind %
1 X slut g
156
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 260 | Rødbede, dampet netop møre (f.eks. 85°/3:00), skindet fjernet og resten skåret i 2 cm tern. | 40 % |
| 260 | Æble (1 æble vejer ca. 100 g uden stilk og kernehus) | 40 % |
| 120 | Creme fraiche 18% | 18 % |
| 16 | Peberrod, friskrevet | 2 % |
| 655 | SAMLET VÆGT |
- Udkern æbler og skær dem i 2 x 2 cm tern, der med det samme vendes i creme fraichen (for at æblestykkerne ikke bliver brune).
- Riv peberroden og vend den i (det skal være ret stærkt).
- Vend rødbedeternene i og smag til med salt og peber.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (164 G) |
|---|---|---|
| Energi | 316 kJ | 518 kJ |
| Fedt | 3,5 g | 6 g |
| Mættede fedtsyrer | 2,3 g | 3,8 g |
| Kulhydrat | 8,8 g | 14 g |
| Sukker | 7,6 g | 12 g |
| Protein | 1,2 g | 2,0 g |
| Salt | 0,1 g | 0,2 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.