Kræver gode, modne sorte oliven.
Dip til snack. 1 X = ca. 40 g dip til en kuvert.
1 X start g
40
Svind %
1 X slut g
40
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 210 | Sorte oliven uden sten | 53 % |
| 84 | Ansjosfilet (1 ansjosfilet vejer ca. 8 g) | 21 % |
| 70 | Kapers | 18 % |
| 7 | Hvidløg (1 fed hvidløg vejer ca 5 g), fint hakket | 2 % |
| 21 | Basilikum | 5 % |
| 4,0 | Herbes de Provence | 1 % |
| 396 | SAMLET VÆGT |
- Blend og smag til med salt og peber.
Kan også smøres på små stykker (letristet) brød.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (40 G) |
|---|---|---|
| Energi | 604 kJ | 242 kJ |
| Fedt | 12,1 g | 4,8 g |
| Mættede fedtsyrer | 1,8 g | 0,7 g |
| Kulhydrat | 3,4 g | 1,4 g |
| Sukker | 2,2 g | 0,9 g |
| Protein | 4,2 g | 1,7 g |
| Salt | 3,4 g | 1,4 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.