Dessert. 1 X = 1 kuvert med 2 muffins på i alt ca. 165 g.
1 X start g
114
Svind %
1 X slut g
103
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 96 | Kokosmel | 21 % |
| 19 | Æg, blomme (der er ca. 20 g i en æggeblomme) | 4 % |
| 60 | Sukker | 13 % |
| 12 | Smør | 3 % |
| 24 | Mandler, smuttede og hakket meget fint | 5 % |
| 72 | Madæble (1 madæble vejer ca. 150 g uden stilk og kernehus), groft revet | 16 % |
| 38 | Rosiner | 8 % |
| 48 | Hvedemel | 11 % |
| 4,0 | Bagepulver | 1 % |
| 24 | Sødmælk | 5 % |
| 24 | Æblejuice | 5 % |
| 34 | Æg, hvide (der er ca. 35 g i en æggehvide) | 7 % |
| 455 | SAMLET VÆGT |
- Pisk æggehviderne meget stive på maskine 3-4 minutter ved høj hastighed (tilføj evt. en knivspids salt, der gør hviderne mere holdbare).
- Pisk æggeblommerne hvide sammen med sukker og smør i en anden skål.
- Alle dele (undtagen æggehviderne) røres godt sammen.
- Vend de piskede æggehviderne i, og “skær” og vend blandingen indtil hviderne er indarbejdede (ikke piske, så forsvinder der for megen luft fra hviderne).
- Hæld dejen i formene og bag i ovnen ved 170° i ca. 20 min (de vil hæve ca. 50%)
- Køl af på en rist.
Kan gemmes 1 dag i plastikpose eller fryses.
Se også
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (114 G) |
|---|---|---|
| Energi | 1.398 kJ | 1.594 kJ |
| Fedt | 19,5 g | 22 g |
| Mættede fedtsyrer | 13,4 g | 15 g |
| Kulhydrat | 30,9 g | 35 g |
| Sukker | 23,1 g | 26 g |
| Protein | 6,0 g | 7 g |
| Salt | 0,3 g | 0,3 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.