Banan-muffins er forrest på billedet (de andre er blåbær-muffins).
Dessert. 1 X = 1 kuvert med 3 muffins på i alt ca. 150 g.
1 X start g
169
Svind %
1 X slut g
152
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| KAGE | ||
| 63 | Sukker | 9 % |
| 45 | Smør | 7 % |
| 3,6 | Citron-skal (der er ca. 10 g skal i en stor citron) | 1 % |
| 40 | Æg, helt (der er ca. 55 g i et stort æg) | 6 % |
| 99 | Hvedemel | 15 % |
| 2,8 | Bagepulver | 0 % |
| 360 | Sødmælk | 53 % |
| FYLD | ||
| 63 | Banan-kød (1 banan uden skræl vejer ca. 100 g), flækket og skåret i 1 cm stykker | 9 % |
| 677 | SAMLET VÆGT |
- Tag smørret ud, så det bliver blødt.
- Skræl bananerne, flæk dem og skær dem i 1 cm skiver.
- Skyl og tør citronen, og riv den yderste, gule skal.
- Pisk smør og sukker hvidt.
- Pisk citronskal og 1 æg ad gangen i.
- Sigt mel og bagepulver i blandingen og tilsæt mælk. Rør godt igennem.
- Bland bananstykkerne i dejen.
- Hæld dejen i papirmuffins-forme og bag i ovnen ved 200° i ca. 20 min (de vil hæve ca. 50%)
- Køl af på en rist.
Kan gemmes 1 dag i plastikpose eller fryses.
Se også
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (169 G) |
|---|---|---|
| Energi | 789 kJ | 1.333 kJ |
| Fedt | 8,1 g | 14 g |
| Mættede fedtsyrer | 5,0 g | 8 g |
| Kulhydrat | 24,1 g | 41 g |
| Sukker | 13,4 g | 23 g |
| Protein | 4,2 g | 7 g |
| Salt | 0,3 g | 0,5 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.