Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 110 g.
1 X start g
118
Svind %
1 X slut g
112
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| LAKS | ||
| 346 | Laks, fersk uden skind, ben og brunt fedt. Skåret i skiver på ca. 80 g | 73 % |
| WASABI-CREME | ||
| 108 | Græsk yoghurt 10% | 23 % |
| 2,0 | Wasabi | 0 % |
| 11 | Purløg, finthakket | 2 % |
| PYNT | ||
| 4,4 | Dild | 1 % |
| 471 | SAMLET VÆGT |
- Wasabi-creme
- Bland wasabi og purløg godt med youghurten og smag til med peber.
- Kom cremen i en plasticpose, tryk luften ud, og bind til. Klip et meget lille hul i bundens ene side.
- Samling
- Læg hver lakseskive på et stykke køkkenfilm og sprøjt wasabicremen på.
- Rul skiven sammen og pak den godt sammen ved at holde i filmens ender og snurre rullen fast.*)
- Læg rullerne på køl 1 times tid.
- Anretning
- Skyl og tør dilden.
- Pak rullerne ud og fordel dem på tallerkener (eller fad).
- Drys lidt dild over.
*) Hvis der er mange ruller, kan de efterhånden lægges side om side i en form der kan sættes på køl op til 6 timer før servering.
Server (letristet) brød til.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (118 G) |
|---|---|---|
| Energi | 820 kJ | 968 kJ |
| Fedt | 15,5 g | 18 g |
| Mættede fedtsyrer | 2,7 g | 3,2 g |
| Kulhydrat | 1,6 g | 1,9 g |
| Sukker | 0,9 g | 1,1 g |
| Protein | 12,9 g | 15 g |
| Salt | 0,2 g | 0,2 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.