Frisk creme i stedet for sauce. Den har lidt fedme fra mayonnaisen sammen med et friskt, syrligt bid fra skyren. Kendes også som mayonnaise/skyr-creme og purløgs/skyr-creme.
1 X = ca. 50 g tilbehør til en kuvert.
1 X start g
50
Svind %
1 X slut g
50
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 106 | Skyr | 53 % |
| 53 | Mayonnaise | 26 % |
| 16 | Purløg, fint hakket | 8 % |
| 16 | Persille, fint hakket | 8 % |
| 8 | Lime-saft (der er ca. 20 g saft i en lime) | 4 % |
| 3,2 | Lime-skal (der er ca. 8 g skal i en lime) | 2 % |
| 202 | SAMLET VÆGT |
- Rør skyr/yoghurt og mayonnaise sammen og rør krydderurter, limesaft og -skal i.
- Smag til.
- Dæk skålen med køkkenfilm og sæt den på køl til servering.
Kan holde sig en dag tildækket og på køl.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (50 G) |
|---|---|---|
| Energi | 963 kJ | 482 kJ |
| Fedt | 21,1 g | 11 g |
| Mættede fedtsyrer | 1,5 g | 0,8 g |
| Kulhydrat | 3,9 g | 2,0 g |
| Sukker | 2,4 g | 1,2 g |
| Protein | 6,4 g | 3,2 g |
| Salt | 0,3 g | 0,2 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.