Inspireret af citeret opskrift i “Is hele året”. Marcipanen er skåret ned og tykmælk er tilføjet.
1 X = ca. 1.200 g som er den maksimale mængde der kan være i en Musso mini.
1 X start g
1.276
Svind %
1 X slut g
1.199
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| GRUNDIS | ||
| 432 | Mælk, kærne | 34 % |
| 432 | Mælk, tyk 3,5% | 34 % |
| 173 | Æggeblomme (1 blomme = ca. 20 g) | 14 % |
| 135 | Rørsukker med vaniljekorn | 11 % |
| 10 | Citronsaft (30 g i 1 citron) | 1 % |
| TILSAT SMAG | ||
| 93 | Marcipan | 7 % |
| 1.276 | SAMLET VÆGT |
- Smuldr marcipanen i små stykker.
- Blend alt sammen.
- Køl af til 5° i køleskab (tager mindst en time).
- Kør isen på ismaskinen.
- Frys isen yderligere 1 time, evt. i forme. Hvis den har været frossen meget længere, tages den ud 10 min før servering.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (1.276 G) |
|---|---|---|
| Energi | 652 kJ | 8.320 kJ |
| Fedt | 7,1 g | 91 g |
| Mættede fedtsyrer | 2,1 g | 27 g |
| Kulhydrat | 16,4 g | 209 g |
| Sukker | 16,1 g | 205 g |
| Protein | 5,9 g | 75 g |
| Salt | 0,1 g | 1,3 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.