1 X er til 1 bageplade (hver plade giver 12 store stykker knækbrød på 30 g).
1 X start g
400
Svind %
1 X slut g
360
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| TøRT | ||
| 302 | Hvedemel | 25 % |
| 108 | Havregryn | 9 % |
| 108 | Sesamfrø | 9 % |
| 108 | Hørfrø | 9 % |
| 108 | Solsikkekerner | 9 % |
| 108 | Græskarkerner | 9 % |
| 22 | Blå birkes | 2 % |
| 13 | Maldonsalt | 1 % |
| VæSKE | ||
| 216 | Vand | 18 % |
| 108 | Rapsolie | 9 % |
| 1.201 | SAMLET VÆGT |
- Bland de tørre ingredienser sammen og rør vand og rapsolie i.
- Del i stykker á 400 g (til en plade).
- Rul hvert stykke ud til et kvadrat mellem to stykker bagepapir – det skal være så tyndt (3 mm), at det kan fylde en bageplade helt ud.
- Læg hvert stykke på bagepapir på en bageplade.
- Del hver kvadrat i 9 stykker (brug pizzahjul eller kniv til at lave 3 baner på langs og 3 baner på tværs).
- Bag i en 200° varmluftovn (190° Rational) i 18 minutter.
- Afkøl på en rist, og opbevar resterne i en kagedåse.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (400 G) |
|---|---|---|
| Energi | 1.717 kJ | 6.868 kJ |
| Fedt | 27,4 g | 110 g |
| Mættede fedtsyrer | 2,9 g | 12 g |
| Kulhydrat | 24,4 g | 98 g |
| Sukker | 1,1 g | 4,4 g |
| Protein | 14,0 g | 56 g |
| Salt | 1,1 g | 4,4 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.