Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g.
1 X start g
251
Svind %
1 X slut g
201
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 780 | Hornfisk, filet (1 hornfiskefilet vejer ca. 175 g) | 78 % |
| 132 | Rugmel | 13 % |
| 60 | Olivenolie | 6 % |
| 30 | Smør | 3 % |
| 1.002 | SAMLET VÆGT |
- Skær filetterne i 10 cm lange stykker på tværs.
- Vend dem i rugmel, tilsat salt og peber
- Steg dem 3-4 minutter på hver side ved middel varme i smør/olivenolie..
Serveres med kogte kartofler og (persille)smør. Smager også godt (evt. koldt) på Borrebyvejs mørke rugbrød med remoulade.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (251 G) |
|---|---|---|
| Energi | 848 kJ | 2.128 kJ |
| Fedt | 11,2 g | 28 g |
| Mættede fedtsyrer | 2,9 g | 7 g |
| Kulhydrat | 8,2 g | 21 g |
| Sukker | 0,3 g | 0,8 g |
| Protein | 16,4 g | 41 g |
| Salt | 0,2 g | 0,5 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.