Opskriften stammer fra Ismageriet. Server gerne med hindbæris.
1 X = ca. 700 g som er den maksimale mængde der kan være i en Creami deluxe.
1 X start g
930
Svind %
1 X slut g
698
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 329 | Hindbær, frosne | 35 % |
| 83 | Sukker | 9 % |
| 296 | Sukkerlage | 32 % |
| 197 | Vand | 21 % |
| 25 | Citronsaft | 3 % |
| 930 | SAMLET VÆGT |
- Bland bær og sukker og lad det stå natten over.
- Kog hindbær og sukker op til det netop bobler (fødevaresikkerhed) og blend massen.
- Sigt massen over i et målebæger og lad det køle af til stuetemperatur.
- Blend resten af ingredienserne i.
- Kom i bægre og køl af til 5° i køleskab (tager mindst en time) før bægrene sættes i fryseren.
- Isen fryses i mindst 24 timer, og tages ud 5 min før den køres på Creami.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (930 G) |
|---|---|---|
| Energi | 496 kJ | 4.613 kJ |
| Fedt | 0,3 g | 2,8 g |
| Mættede fedtsyrer | 0,1 g | 0,9 g |
| Kulhydrat | 27,3 g | 254 g |
| Sukker | 24,0 g | 223 g |
| Protein | 0,4 g | 3,7 g |
| Salt | 0,0 g | 0,0 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.