Godt til frikadeller, pølser etc.
Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 250 g.
1 X start g
155
Svind %
1 X slut g
152
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| GRøNT | ||
| 308 | Spidskål (evt. hvidkål), meget fint snittet | 50 % |
| 35 | Gulerod, meget fin snittet | 6 % |
| 31 | Bladselleri (der er ca. 35 g i en stængel), meget fint revet | 5 % |
| 9 | Purløg (der er ca. 20 g i et lille bundt) | 1 % |
| DRESSING | ||
| 44 | Creme fraiche 38% | 7 % |
| 132 | Mager A-38/youghurt uden smag | 21 % |
| 22 | Æbleeddike | 4 % |
| 22 | Sukker | 4 % |
| 9 | Citron-saft (der er ca. 40 g saft i en stor citron) | 1 % |
| 9 | Dijon-sennep | 1 % |
| 620 | SAMLET VÆGT |
- Bland de fint snittede grøntsager i en stor skål.
- Piske dressingen sammen og smag til med salt og peber.
- Bland det hele godt.
Pynt evt. med mere purløg.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (155 G) |
|---|---|---|
| Energi | 274 kJ | 425 kJ |
| Fedt | 3,0 g | 4,7 g |
| Mættede fedtsyrer | 1,9 g | 2,9 g |
| Kulhydrat | 6,9 g | 11 g |
| Sukker | 6,4 g | 10 g |
| Protein | 2,0 g | 3,1 g |
| Salt | 0,1 g | 0,2 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.