Ingrediens, 1 X = ca. 150 g.
1 X start g
531
Svind %
1 X slut g
504
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 106 | Chilipeber (en chili vejer ca. 8 g uden ribber og kerner), skoldede og flækkede | 20 % |
| 425 | Olivenolie | 80 % |
| 531 | SAMLET VÆGT |
- En flaske renses grundigt og chilierne puttes i og overhældes med god olivenolie
- Trækker 2-4 uger. Når olien er tilstrækkelig stærk, fjernes chilierne, da de ellers kan mugne.
Olien kan være meget stærk, og kan da bruges drypvis, evt. blandet med almindelig olivenolie.
Bruges f.eks. til at dryppe over tomattærte.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (531 G) |
|---|---|---|
| Energi | 2.997 kJ | 15.914 kJ |
| Fedt | 80,0 g | 425 g |
| Mættede fedtsyrer | 9,8 g | 52 g |
| Kulhydrat | 1,5 g | 8 g |
| Sukker | 1,1 g | 6 g |
| Protein | 0,4 g | 2,1 g |
| Salt | 0,0 g | 0,0 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.