Dessert. 1 X = 1 kage i en 22-24 cm form, passer til 10 kuverter á ca. 120 g.
1 X start g
1.296
Svind %
1 X slut g
1.166
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 200 | Digestive-kiks | 15 % |
| 60 | Smør | 5 % |
| 330 | Æg, helt (der er ca. 55 g i et stort æg) | 25 % |
| 175 | Sukker | 14 % |
| 500 | Ricotta | 39 % |
| 0,5 | Salt | 0 % |
| 30 | Appelsin-skal (der er ca. 15 g skal i en appelsin) | 2 % |
| 1.296 | SAMLET VÆGT |
- Smelt smør (medium styrke i mikroovn 1 min per 100 g i plasticskål med låg).
- Knus kiksene og bland dem med smørret.
- Tryk dejen godt ned i en smurt 22-24 cm springform.
- Pisk æggeblommer og sukker lyst og skummende.
- Bland ricotta i.
- Pisk hviderne stive med en knsp salt.
- Vend forsigtig æggehviderne i ostemassen.
- Hæld blandingen i formen.
- Bag ved varmluft 150° i 45 min.
- Tag ud og køl helt af før serveringen.
- Riv/sigt appelsinskallen henover.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (880 G) |
|---|---|---|
| Energi | 1.530 kJ | 13.464 kJ |
| Fedt | 24,2 g | 213 g |
| Mættede fedtsyrer | 10,9 g | 96 g |
| Kulhydrat | 30,8 g | 271 g |
| Sukker | 26,4 g | 232 g |
| Protein | 5,6 g | 49 g |
| Salt | 0,3 g | 2,6 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.