Agurkecreme
En mildere udgave af tzatziki med lidt mindre hvidløg og uden olivenolie. Frisk creme til lam og et godt modspil…
Aïoli
Aïoli kan laves let og hurtigt i en blender af mayonnaise og hvidløg. Denne udgave smager stærkt af hvidløg, men…
Chiliolie
Ingrediens, 1 X = ca. 150 g. [bsm_ingredients id=295] En flaske renses grundigt og chilierne puttes i og overhældes med…
Italiensk salat
Italiensk salat er en traditionel dansk pålægssalat med lettilberedte grøntsager i mayonnaise. Grøntsagerne i salaten er her suppleret med asparges…
Ketchup
Denne ketchup har en fyldig tomatsmag og et godt bid og er ikke så sød som købeketchup. Denne ketchup er…
Kryddersmør
Kryddersmør er smør med krydderurter blandet i. Det er godt til grillmad, eller til dampede grøntsager som gulerod, asparges, majs…
Krydderurtecreme
Frisk creme i stedet for sauce. Den har lidt fedme fra mayonnaisen sammen med et friskt, syrligt bid fra skyren.…
Mayonnaise
Hjemmelavet mayonnaise smager fyldigere og rundere end købemayonnaise. Og den er meget let at lave. Mayonnaise bruges som creme eller…
Mayonnaise/skyr-creme
Let og frisk alternativ til sauce til kød- og grøntsagsretter. Kendes også som krydderurtecreme og purløgs/skyr-creme. 1 X = ca.…
Mojo
Kan bruges som sauce til f.eks. fisk, eller som dip til snacks som olivensticks. Dip til snack. 1 X = ca.…
Mormordressing
En mormordressing er en flødedressing justeret med citron og sukker. Citronen får fløden til at tykne som en sauce, så…
Oliven-tapenade
Kræver gode, modne sorte oliven. Dip til snack. 1 X = ca. 40 g dip til en kuvert. [bsm_ingredients id=389]…
Peberrodscreme
En fed og lidt skarp creme der passerr godt til f.eks. røget laks eller tynde skiver spidsbryst som pålæg. Man…
Pesto
Pesto serveres traditionelt til pasta, men kan også bruges som dip/sauce til kød og fisk eller med kartofler vendt i…
Romesco-sauce
Romesco-sauce er en tomatbaseret spansk (catalansk) sauce, oprindeligt til fisk. Den er også god til grillet kød og som grøntsagsdip.…
Rævesauce til gravad laks
1 X = ca. 30 g tilbehør til en kuvert (gravad laks). [bsm_ingredients id=318] Rør sukkeret helt ud i senneppen,…
Sojadressing
Sojadressingen er mindre fed, men mere syrlig og stærk end mange andre dressinger. Den passer godt til sommergrønt med dens…
Tartarsauce (sauce tartare)
Tartarsauce mindre lidt om remoulade, men er uden remouladens grøntsager som løg og gulerødder. Tartarsauce er lidt mere frisk end…
Thousand Islands-dressing
Hjemmelavet Thousand Islands-dressing smager bare bedre og giver et godt løft til retter som Rejecocktail med Thousand Islands-dressing. Mayonnaise kan…
Tomatsalsa
Tomatsalsaen giver et syrligt/friskt modspil til grøntsager som majskolber, til fisk eller til rødt kød. Den er nem at lave,…
Tunsauce
Tunsaucen er en kold sauce eller creme, der er fed og syrlig og passer godt til tyndskåret kød, der i…
Vinaigrette
En vinaigrette er en dressing af olie og noget syrligt som eddike eller citron. Dressingen blendes eller piskes sammen og…