Denne creme kan serveres køleskabskold som dessertcreme (Crème Anglaise) evt. tilsat lidt majsstivelse, hvis cremen skal være meget tyk. Cremen kan også legeres i sous vide og derefter fryses på ismaskine eller evt. i fryser. Resultatet er en cremet is. Server med bær og/eller en stribe god balsamico over.. 1 X = ca. 50 g…

Creme til frisk frugt som jordbær eller hindbær – eller til sous vide-tilberedte vindruer. Her er brugt sous vide-udstyr til at legere cremen, men man kan også gøre det i en gryde med forsigtig opvarmning til lige under 80°. 1 X = ca. 50 g tilbehør til/del af en kuvert.

Blandingen af skyr/yoghurt og piskefløde gør cremen dessertagtig, men uden at den bliver for tung. Godt oven på frugt som rabarber, æbler, pærer eller blommer. Et drys ristede, hakkede nødder ovenpå er ekstra godt. 1 X = ca. 60 g tilbehør til/del af en kuvert.