Agurkesalat

Tilbehør, 1 X = til et stort patentglas (giver ca. 1.100 g) Fyld op med friske agurker efterhånden som de gamle spises.

Asparges/ærte-suppe

Stor forret eller frokostret , 1 X = 1 kuvert på ca. 180 g. Køl HELT af i køleskab (tager mindst et par timer). Kan serveres kold i portionsskåle med en spsk creme fraiche og et godt drys purløg på toppen.

Blomkålsbuketter, stegte og dampede

Tilbehør, snacks, forret eller frokostret , 1 X = 1 kuvert på ca. 140 g. Serveres koldt eller lunt som forret med brød eller som delvist tilbehør til kødretter.

Broccoli/porre-tærte

Fyldig tærte, der kan være en ret i sig selv, eller serveres som tilbehør til f.eks. kylling eller fisk, eller som frokostret. Serveres med grøn salat. Forret eller tilbehør, X = 1 tærte (24 cm form) til 8 kuverter. Tærtedej Fyld

Butterdejspinde

Snack, X = 1 servering med 3 pinde på i alt 90 g. Server til f.eks. hvidvin eller champagne.

Fiskepiroger

Butterdejspakker med hvid frisk og spinat. Hovedret, 1 X = 1 kuvert med en 3 pakker på ialt ca. 225 g. Kan serveres som her med en stor grøn salat med romaine og rucola (men bitter salat som radicchio eller grønne asparges vil passe godt også) med ristede og saltede græskarkerner.

Hornfisk, stegte fileter

Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g. Serveres med kogte kartofler og (persille)smør. Smager også godt (evt. koldt) på Borrebyvejs mørke rugbrød med remoulade.

Hvidløg, hele bagte

Hvidløgene bliver milde og søde på denne måde (og ikke stærke). Tilbehør til hovedret, 1 X = 1 kuvert på ca. 50 g.

Pavlova

1 X = 1 kage, dessert til 8-10 personer. *) Dette giver en sprød bund med en sej, karamelagtig kerne. Hvis man i stedet vil have den “puf-hård” hele vejen igennem, slukker man ovnen og lader bund og ovn køle af et par timer før bunden tages ud.

Quiche med asparges

Se også Quiche Lorraine. Hovedret  (eller halvdelen som forret/frokostret). 1 X = til 1 tærteform på 24 cm (giver 6 kuverter á ca. 210 g). Server med grøn salat.

Stikkelsbærkompot

Stikkelbærkompot er en frisk, syrlig og let sød kompot. Dessert, 1 X = 1 kuvert på ca. 80 g.

Tomattærte

Hovedret, X = 1 minitærte på ca. 125 g til 1 kuvert Dryp chiliolie henover (eller tilbyd selvbetjening).

Vandmelon/feta-salat

Hvis man har en kammervakuummaskine, bliver melonen ekstra flot og smagsrig – men det går også uden. Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 185 g.