Appelsinkage 2 (thai-inspireret)

Dessert. 1 X = 1 kage på godt 1.500g, passer til 10 kuverter (á ca. 150 g). Server ved stuetemperatur med en  Vaniljeis, gerne smagsat med 20 g sesamolie og pyntet med 40 g ristede sesamfrø.

Fiskepiroger

Butterdejspakker med hvid frisk og spinat. Hovedret, 1 X = 1 kuvert med en 3 pakker på ialt ca. 225 g. Kan serveres som her med en stor grøn salat med romaine og rucola (men bitter salat som radicchio eller grønne asparges vil passe godt også) med ristede og saltede græskarkerner.

Hornfisk, stegte fileter

Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g. Serveres med kogte kartofler og (persille)smør. Smager også godt (evt. koldt) på Borrebyvejs mørke rugbrød med remoulade.

Hvidløg, hele bagte

Hvidløgene bliver milde og søde på denne måde (og ikke stærke). Tilbehør til hovedret, 1 X = 1 kuvert på ca. 50 g.

Lammebovgryde

Lammebov har sejt kød men kan blive smeltende mørt, hvis det får lang tid. Hovedret, 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g.

Lammefrikadeller

Lammekødet bliver her blandet med kød af svin og kalv for at give en rund smag. Frikadellerne er velegnede til frysning bagefter. Hovedret, X = 1 kuvert med 3 små frikadeller på i alt 150 g. Godt med en grøn salat eller khichri (ris/linse-salat) eller Birgits ris/linse-salat.

Lottes spinat-tærte

Fyldig tærte, der kan være en (frokost)ret i sig selv, eller serveres som tilbehør til f.eks. kylling eller fisk. Forret eller tilbehør, X = 1 tærte (24 cm form) til 6 kuverter. Tærtedej Fyld

Moussaka

Lammebov har sejt kød men kan blive smeltende mørt, hvis det får lang tid. X = Passer til et firkantet ovnfast fad, giver ca. 10 kuverter á 250 g. Retten er ret fed, så server med en stor grøn salat, gerne med tomater i, og måske brød til.

Muffins med banan

Banan-muffins er forrest på billedet (de andre er blåbær-muffins). Dessert. 1 X = 1 kuvert med 3 muffins på i alt ca. 150 g. Kan gemmes 1 dag i plastikpose eller fryses. Se også 

Muffins med blåbær

Blåbær-muffins er bagest på billedet (de andre er banan-muffins). Dessert. 1 X = 1 kuvert med 3 muffins på i alt ca. 150 g. Kan gemmes 1 dag i plastikpose eller fryses. Se også 

Pavlova

1 X = 1 kage, dessert til 8-10 personer. *) Dette giver en sprød bund med en sej, karamelagtig kerne. Hvis man i stedet vil have den “puf-hård” hele vejen igennem, slukker man ovnen og lader bund og ovn køle af et par timer før bunden tages ud.

Quiche med asparges

Se også Quiche Lorraine. Hovedret  (eller halvdelen som forret/frokostret). 1 X = til 1 tærteform på 24 cm (giver 6 kuverter á ca. 210 g). Server med grøn salat.

Spinat/kartoffeltærte

Fyldig tærte der er en ret i sig selv, gerne serveret med tomatsalat med papirtynde skiver rødløg og oliven. Hovedret, X = 1 kuvert på ca. 200 g. *) laget skal være 4-5 cm tykt, på billedet er der kun 2-3 cm så tærten blev bagt for meget. En tærteform på 24 cm skal så…

Læs mere

Spinatomelet

Hovedret, X = 1 kuvert på ca. 200 g. Server med groft brød og evt. lidt røget fisk til.

Østers, varme

Klassisk og lidt gammeldags, men smager fantastisk godt med gode råvarer. Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 135 g (uden brød). Server med (letristet) brød til.