Blåbærtrifli

Dessert, 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g. Kan næsten ikke laves til mindre end 4 serveringer ad gangen.

Citronfromage

Skal forberedes mindst 5 timer før servering. Dessert, 1 X = 1 kuvert på ca. 100 g.

Kvædekompot

Kvæder er uspiseligt hårde når de er rå, og de kræver lang tilberedning for at bliver møre. Kvæderne i denne kompot bliver bløde, men har stadig bid og holder formen. Konsistensen er som konfekt og farven dyb rød/bordeaux. Stor smag af æble/kvæde, citrus og sukker. Kan serveres afkølede men er også gode lune. Saften kan…

Læs mere

Kærne- og tykmælkskoldskål

Særlig god og cremet version – lav den gerne dagen før servering så den bliver ekstra tyk. Dessert, 1 X = 1 kuvert på ca. 250 g.

Pavlova

1 X = 1 kage, dessert til 8-10 personer. *) Dette giver en sprød bund med en sej, karamelagtig kerne. Hvis man i stedet vil have den “puf-hård” hele vejen igennem, slukker man ovnen og lader bund og ovn køle af et par timer før bunden tages ud.

Råsyltet pære

Kan bruges som de er, gerne med Vaniljecreme med skyr og måske et lille stykke chokoladekage eller chokoladetærte. Man kan også bruge de råsyltede pærer Pære Belle Hélène (chokoladesauce og vaniljeis). Her er pærerne hele (giver måske 150 g/stk): Fjern først kernehuset forsigtigt (stilkene skal blive på!) med et huljern til at tage kernehuse ud…

Læs mere

Stikkelsbærfool

Stikkelsbærfool er en kombination af en syrligt/søde stikkelsbærkompot og fed creme. Fool laves traditionelt med meget tyk fløde (“dobbeltfløde”) der kan fås ved at lade uhomogeniseret piskefløde stå på køl i en skål – efter 6-8 timer kan den øverste (meget fede) fløde tages fra. Denne fløde giver meget tykt og tungt skum – dette…

Læs mere

Stikkelsbærkompot

Stikkelbærkompot er en frisk, syrlig og let sød kompot. Dessert, 1 X = 1 kuvert på ca. 80 g.

Syltede figner

Dessert, 1 X = 1 kuvert på ca. 150 g (2 figner). Spises f.eks. med en klat vaniljeis, creme fraiche 18% eller flødeskum. Beregn 2 pr. person til dessert.

Æblemos

Dessert eller tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 100 g som dessert, 1 kuvert på ca. 50 g som tilbehør (f.eks. oven på havregrød). *) Hvis sukkeret kommes i fra starten vil det let karamellisere, og så bliver mosen brun og “dessertsød” – det smager godt, men er noget andet. Kan også tilberedes…

Læs mere