Andesteg, traditionel

Hovedret. 1 X = 1 hel and, der giver 4-5 kuverter (med fyld) på ca. 350 g. *) Stegetid: 1 time og 20 min. pr. kg (ved 130°) + bruning (20 min. i alt) til sidst.

Chop Suey

Lav ikke større portioner end 4 på een gang – så kan wok’en ikke opvarme det ordentligt. Hovedret. 1 X = 1 kuvert på ca. 330 g.

Hønsefond (i trykkoger)

1 X = 1 liter kraftig suppe/fond efter tilberedning. Hovedret, suppe der skal tilføjes fyld (f.eks. som til hønsekødssuppe).

Hønsekødssuppe

Hovedret  (eller halvdelen som forret/frokostret), 1 X = 1 kuvert på ca. 300 g. Server evt. med brød.

Æggestand (egg bites) med grøntsager

Æggestanden bliver fast, men silkeblød af denne lavtemperatur-tilberedning i dampovnen. Man kan komme dampede grøntsager (gulerødder, broccoli, porrer, blomkål eller kartofler) i små stykker, evt. flere forskellige i samme omgang. Andre egg bites: Frokostret eller tilbehør, 1 X = 1 kuvert med 1 stk på ca. 150 g. *) Hvis grøntsagerne tilberedes ved lav temperatur…

Læs mere

Æggestand (egg bites) med kylling

Tilberedt ved lav temperatur bliver egg bites cremede og silkebløde. De kan bruges til brunch, som frokokostret eller som tilbehør til en middag. Udover æg, fløde og ost kan man tilsætte mange forskellige smagsgivere, her er brugt kylling og bacon. De færdige egg bites kan opbevares på køl i en uge og spises kolde, eller…

Læs mere