Asparges/ærte-suppe

Stor forret eller frokostret , 1 X = 1 kuvert på ca. 180 g. Køl HELT af i køleskab (tager mindst et par timer). Kan serveres kold i portionsskåle med en spsk creme fraiche og et godt drys purløg på toppen.

Chop Suey

Lav ikke større portioner end 4 på een gang – så kan wok’en ikke opvarme det ordentligt. Hovedret. 1 X = 1 kuvert på ca. 330 g.

Quiche Lorraine

Se også Quiche med asparges. Hovedret  (eller halvdelen som forret/frokostret). 1 X = til 1 tærteform på 25 cm (giver 6 kuverter á ca. 210 g). Server med grøn salat.

Umbriensuppe

Skal startes dagen før (udblødning af bælgfrugter). Det hele kan forberedes flere dage før og genopvarmes en halv time inden servering. Hovedret  (eller halvdelen som forret/frokostret), 1 X = 1 kuvert på ca. 350 g per kuvert. Udblødning  12 timer før: Afvej de tørrede bælgfrugter og udblød dem i 12 timer på køl (det er…

Læs mere

Wonton-suppe med svine- og rejekød

Stor forret eller frokostret , 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g. Fordel i portionsskåle (6 wontoner i hver) og drys de grønne forårsløgdele over.

Wonton-suppe med thai-fyld

Stor forret eller frokostret , 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g. Fordel i portionsskåle (6 wontoner i hver) og drys korianderblade over.