Appelsinkage 2 (thai-inspireret)

Dessert. 1 X = 1 kage på godt 1.500g, passer til 10 kuverter (á ca. 150 g). Server ved stuetemperatur med en  Vaniljeis, gerne smagsat med 20 g sesamolie og pyntet med 40 g ristede sesamfrø.

Birs nøddechokoladeroulade

Dessert. 1 X = 1 kage på ca. 800 g, passer til 6 kuverter (á ca. 135 g). Skær rouladen i skiver med en meget skarp (f.eks. lakse-)kniv, og server til kaffe. Suppler evt. med lidt frisk frugt eller måske hindbærkompot.

Cheesecake

Dessert. 1 X = 1 kage i en 22-24 cm form, passer til 10 kuverter á ca. 120 g.

Chokoladekage

1 X passer til en 24 cm springform og rækker til 10 personer. Mætter meget. Spises lun eller kold, evt. sammen med f.eks. is (med vanille, kaffe eller kanel/stjerneanis) og/eller hindbær (rå bær). Man kan evt. komme et drys kakao over isen for at presse det kunstneriske indtryk i vejret.

Chokoladekage Guanaja 1502

Fra Meyers første kogebog. Besværlig, men god. 1 X passer til en 24 cm springform og rækker til 15 kuverter á ca. 100 g. Mætter meget. Kan pakkes i film og fryses ned.

Chokolademazarin

1 X passer til en 24 cm springform og rækker til 12 kuverter á ca. 90 g. Mætter meget.

Chokoladerør

(Del af) dessert 1 X er ca. 100 g til en kuvert. Cremen må ikke fyldes i rørene før til allersidst, ellers bliver rørene bløde.

Chokoladesveskekage

Dessert. 1 X = 1 kage på ca. 2.000 g (mætter meget) passer til 16 kuverter á 125 g. Drys evt. med flormelis ved serveringen. Kan evt. glattes først med en varm paletkniv.

Fragilité med kaffecreme

Dessert, 1 X = 1 kage på ca. 1200 g, til 12 kuverter på ca. 100 g. Tag den ud en halv time før serveringen, og skær den evt. i stykker og sigt flormelis over (som på billedet).

Himmelsk citrontærte

Efter Mathias Silberbauers opskrift af samme navn. 1 X passer til en 24 cm springform og rækker til 8 personer. *) Passer til form der er 24 cm i diameter og 3 cm høj. Brug tefal-springform og ikke hullet form, hvor tærten vil hænger fast.

Karamel-bidder (Millionaire's Shortbread)

1 X passer til en 22 cm firkantet form og rækker til 20 personer. Mætter meget. BUND KARAMEL CHOKOLADE UDSKÆRING Kagen kan opbevares op til en uge i en lufttæt beholder med bagepapir, men smager bedst indenfor de første dage.

Muffins med banan

Banan-muffins er forrest på billedet (de andre er blåbær-muffins). Dessert. 1 X = 1 kuvert med 3 muffins på i alt ca. 150 g. Kan gemmes 1 dag i plastikpose eller fryses. Se også 

Muffins med blåbær

Blåbær-muffins er bagest på billedet (de andre er banan-muffins). Dessert. 1 X = 1 kuvert med 3 muffins på i alt ca. 150 g. Kan gemmes 1 dag i plastikpose eller fryses. Se også 

Pavlova

1 X = 1 kage, dessert til 8-10 personer. *) Dette giver en sprød bund med en sej, karamelagtig kerne. Hvis man i stedet vil have den “puf-hård” hele vejen igennem, slukker man ovnen og lader bund og ovn køle af et par timer før bunden tages ud.