Frisk og let salat som frokostret eller tilbehør til kød. Se også: Bulgur-salat med abrikos og pinjekerner.
Frokostret eller tilbehør, X = 1 kuvert på ca. 250 g.
1 X start g
1.113
Svind %
1 X slut g
1.002
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| BULGUR | ||
| 770 | Bulgur, grov | 17 % |
| 1.232 | Vand | 28 % |
| FYLD | ||
| 770 | Tomat, udkernet og skåret i 3-4 mm tern | 17 % |
| 924 | Agurk (1 agurk vejer ca. 250-350 g), udkernet og skåret i 3-4 mm tern | 21 % |
| 462 | Løg, røde (1 løg vejer ca 150 g), skåret i 2 mm tern | 10 % |
| 31 | Bredbladet persille, hakket | 1 % |
| 31 | Koriander-blade, hakket | 1 % |
| DRESSING | ||
| 77 | Citron-saft (der er ca. 40 g saft i en stor citron) | 2 % |
| 154 | Olivenolie | 3 % |
| 4.451 | SAMLET VÆGT |
- Bulgur
- Bulguren hældes i en stor skål, overhældes med 1/2 l kogende vand og trækker en halv time under låg.
- Bulguren dryppes godt af i en sigte.
- Fyldet klargøres
- Samling
- Pisk dressingen sammen og bland med resten.
- Smag til med salt og peber.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (1.113 G) |
|---|---|---|
| Energi | 426 kJ | 4.741 kJ |
| Fedt | 3,9 g | 43 g |
| Mættede fedtsyrer | 0,5 g | 6 g |
| Kulhydrat | 13,1 g | 146 g |
| Sukker | 1,6 g | 18 g |
| Protein | 2,5 g | 28 g |
| Salt | 0,0 g | 0,0 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.