Frisk og let salat som frokostret eller tilbehør til kød. Se også: Bulgur-salat med tomat og agurk.
Frokostret eller tilbehør, X = 1 kuvert på ca. 250 g.
1 X start g
1.117
Svind %
1 X slut g
1.005
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| BULGUR | ||
| 1.170 | Bulgur, grov | 26 % |
| 1.872 | Vand | 42 % |
| FYLD | ||
| 702 | Abrikoser, tørrede (bløde), skåret i 3 mm tern | 16 % |
| 234 | Pinjekerner, letristede | 5 % |
| 47 | Bredbladet persille, hakket | 1 % |
| 47 | Mynte-blade, hakket | 1 % |
| 47 | Koriander-blade, hakket | 1 % |
| DRESSING | ||
| 117 | Citron-saft (der er ca. 40 g saft i en stor citron) | 3 % |
| 234 | Olivenolie | 5 % |
| 4.470 | SAMLET VÆGT |
- Bulgur
- Bulguren hældes i en stor skål, overhældes med 1/2 l kogende vand og trækker en halv time under låg.
- Bulguren dryppes godt af i en sigte.
- Fyldet klargøres
- Samling
- Pisk dressingen sammen og bland med resten.
- Smag til med salt og peber.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (1.117 G) |
|---|---|---|
| Energi | 892 kJ | 9.964 kJ |
| Fedt | 9,3 g | 104 g |
| Mættede fedtsyrer | 1,0 g | 11 g |
| Kulhydrat | 26,7 g | 298 g |
| Sukker | 7,3 g | 82 g |
| Protein | 4,6 g | 51 g |
| Salt | 0,0 g | 0,0 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.