Forret, 1 X = 1 kuvert med 3 stk på ialt 180 g.
1 X start g
72
Svind %
1 X slut g
61
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 67 | Parmaskinke (1 skive vejer ca. 12-15 g) | 9 % |
| 2,0 | Hvidløg (1 fed hvidløg vejer ca 5 g), hakket fint | 0 % |
| 1,0 | Oregano, hakket fint | 0 % |
| 105 | Flåede tomater, drænet vægt | 15 % |
| 42 | Olivenolie | 6 % |
| 504 | Flutesskiver (1 flutesskive skåret på skrå vejer ca. 50 g), skåret på skrå | 70 % |
| 1,0 | Basilikum-blade | 0 % |
| 722 | SAMLET VÆGT |
- Hak de drænede tomater groft og kog dem hurtigt sammen med oregano, hvidløg og olien.
- Lad det køle af til stuetemperatur (20 min)
- Rist brødet let (skal kun akkurat blive lysebrunt) på en brødrister (brødet skal være helt nyristet for at resultatet ikke at blive sejt).
- Læg på hvert brød:
- En tsk tomat
- En halv skive skinke
- En lille tsk tomat ovenpå
- Et basilikumblad
- Kværn peber over og server straks.
Andre bruschetta:
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (72 G) |
|---|---|---|
| Energi | 1.078 kJ | 776 kJ |
| Fedt | 9,5 g | 7 g |
| Mættede fedtsyrer | 1,8 g | 1,3 g |
| Kulhydrat | 31,4 g | 23 g |
| Sukker | 0,7 g | 0,5 g |
| Protein | 9,9 g | 7 g |
| Salt | 1,5 g | 1,1 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.