Forret, 1 X = 1 kuvert med 1 stk på ca. 110 g.
1 X start g
1.600
Svind %
1 X slut g
1.360
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 1.500 | Kartofler, mellemstore. Skrællede og kogt halvt *) | 94 % |
| 75 | Smør | 5 % |
| 10 | Hvidløg (1 fed hvidløg vejer ca 5 g), fint hakket | 1 % |
| 15 | Salt | 1 % |
| 1.600 | SAMLET VÆGT |
1,0 stk. 24 cm pande kan rumme den valgte mængde i et 3 cm tykt lag.
- Rist brødet let (skal kun akkurat blive lysebrunt) på en brødrister (brødet skal være helt nyristet for at resultatet ikke at blive sejt).
- Fordel tomat, mozzarella og basilikum på de ristede brødskiver i denne rækkefølge *)
- Mozzarella
- Tomat
- Basilikum
- Kværn peber (og evt. en lille stribe olivenolie) over og server straks.
*) Et godt alternativ er at lægge tomatskiver nederst med mozzarella i små revne stykke ovenpå.
Andre bruschetta:
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (1.600 G) |
|---|---|---|
| Energi | 483 kJ | 7.728 kJ |
| Fedt | 3,9 g | 62 g |
| Mættede fedtsyrer | 2,5 g | 40 g |
| Kulhydrat | 17,6 g | 282 g |
| Sukker | 0,8 g | 13 g |
| Protein | 1,7 g | 27 g |
| Salt | 1,0 g | 16 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.