Hovedret, 1 X = 1 kuvert (1 bøf) på ca. 170 g.
1 X start g
189
Svind %
1 X slut g
170
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 500 | Oksekød, hakket | 66 % |
| 50 | Løg, hakket fint | 7 % |
| 75 | Rødbeder, syltede og hakket groft | 10 % |
| 25 | Kapers, hakket groft | 3 % |
| 40 | Æg, blomme (der er ca. 20 g i en æggeblomme) | 5 % |
| 25 | Smør | 3 % |
| 40 | Olivenolie | 5 % |
| 756 | SAMLET VÆGT |
- Svits løgene let i lidt smør.
- Bland hakkekødet med løg, rødbeder, kapers og æggeblommer.
- Form farsen til bøffer (1 til hver kuvert) – tryk bøfferne godt sammen.
- Steg bøfferne ved god varme på den ene side i 3 minutter.
- Skru ned til middel varme, vend og steg til lidt kødsaft pibler frem.
- Sluk og lad hvile i 5 min.
Server med grøn salat, hvide kartofler og smørsovs.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (189 G) |
|---|---|---|
| Energi | 677 kJ | 1.280 kJ |
| Fedt | 10,7 g | 20 g |
| Mættede fedtsyrer | 4,1 g | 8 g |
| Kulhydrat | 2,2 g | 4,2 g |
| Sukker | 1,8 g | 3,4 g |
| Protein | 14,1 g | 27 g |
| Salt | 0,3 g | 0,6 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.