Del af tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 120 g.
1 X start g
129
Svind %
1 X slut g
123
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 456 | Blomkål (et blomkål med stok vejer ca. 670 g), i små stykker | 89 % |
| 17 | Smør | 3 % |
| 41 | Mascarpone eller neutral smøreost (Philadelphia) | 8 % |
| 1,2 | Gurkemeje, stødt | 0 % |
| 515 | SAMLET VÆGT |
- Fjern evt. blade.
- Skær blomkålsbuketterne af hovedet.
- Skyl dem i koldt vand.
- Læg dem i en gryde med koldt vand og lidt salt. Kog op og kog i ca. 10 min.
- Hæld vandet fra og blend sammen med smør, ost og gurkemeje.
- Smag til med salt og peber, og kværn peber over inden serveringen.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (129 G) |
|---|---|---|
| Energi | 291 kJ | 375 kJ |
| Fedt | 5,5 g | 7 g |
| Mættede fedtsyrer | 3,8 g | 4,9 g |
| Kulhydrat | 2,4 g | 3,1 g |
| Sukker | 1,8 g | 2,3 g |
| Protein | 1,9 g | 2,5 g |
| Salt | 0,1 g | 0,1 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.