Frokostret eller tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g.
1 X start g
231
Svind %
1 X slut g
196
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| KARTOFLER | ||
| 360 | Kartofler, i mundrette stykker | 39 % |
| 72 | Jordskokker | 8 % |
| 3,6 | Hvidløg (1 fed hvidløg vejer ca 5 g), finthakket | 0 % |
| 1,6 | Rosmarin-stilke | 0 % |
| GULERøDDER | ||
| 252 | Gulerødder, i 5x5 mm stave på 8-10 cms længde | 27 % |
| 1,6 | Timian-stilke | 0 % |
| 11 | Smør | 1 % |
| RøDBEDER | ||
| 162 | Rødbeder, i 5x5 mm stave på 8-10 cms længde | 18 % |
| 36 | Skalotteløg (1 skalotteløg vejer ca. 50 g), finthakket | 4 % |
| 14 | Bredbladet persille, finthakket | 2 % |
| 3,6 | Lime-saft (der er ca. 20 g saft i en lime) | 0 % |
| 7 | Olivenolie | 1 % |
| 925 | SAMLET VÆGT |
- Tænd ovnen på 220°.
- Fordel rodfrugter, løg og krydderurter i separate skåle.
- Tilsæt smør/olivenolie i hver skål og rør det godt rundt. Smag til med salt og peber.
- Hæld indholdet af hver skål på et eller flere stykker bagepapir (en type i en pakke). Fold først de to lange sider indover så de overlapper godt, og derefter enderne stramt ind under – som en madpakke. Gentag for de andre pakker.
- Hæld indholdet af hver skål på et eller flere stykker bagepapir (en type i en pakke). Fold først de to lange sider indover så de overlapper godt, og derefter enderne stramt ind under – som en madpakke. Gentag for de andre pakker.
- Læg pakkerne i en bradepande og bag i ca. 40 min.
- Åbn pakkerne og læg dem i varme skåle (med eller uden bagepapiret som pynt). Drys evt. med friskhakkede krydderurter (persille etc.).
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (231 G) |
|---|---|---|
| Energi | 293 kJ | 677 kJ |
| Fedt | 2,0 g | 4,6 g |
| Mættede fedtsyrer | 0,8 g | 1,8 g |
| Kulhydrat | 10,8 g | 25 g |
| Sukker | 3,4 g | 8 g |
| Protein | 1,3 g | 3,0 g |
| Salt | 0,1 g | 0,2 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.