Tilbehør, 1 X = til et stort patentglas (giver ca. 1.100 g)
1 X start g
1.211
Svind %
1 X slut g
1.150
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 600 | Agurk (1 agurk vejer ca. 250-350 g) | 50 % |
| 400 | Lagereddike | 33 % |
| 100 | Vand | 8 % |
| 100 | Sukker | 8 % |
| 1,2 | Laurbærblad (1 laurbærblad vejer ca. 0,4 g) | 0 % |
| 8 | Rosmarin-stilk (en rosmarinstil/kvist vejer ca. 4 g) | 1 % |
| 1,0 | Stjerneanis (1 stjerneanis vejer ca. 0,5 g) | 0 % |
| 1,2 | Peberkorn, hele (1 peberkorn vejer ca. 0,1 g) | 0 % |
| 1.211 | SAMLET VÆGT |
- Skær agurk i tynde skiver og læg dem i en sigte.
- Drys med groft salt og lad det trække 1 time (ikke mere, så bliver det for salt).
- Kog imens resten sammen i et par minutter og lad det køle af .
- Skyl agurkerne grundigt med koldt vand (smag på dem: De må ikke være for salte).
- Steriliser glasset og fyld det med agurker, og hæld lagen over.
- Lad det trække mindst et par timer (gerne længere).
Fyld op med friske agurker efterhånden som de gamle spises.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (1.211 G) |
|---|---|---|
| Energi | 196 kJ | 2.374 kJ |
| Fedt | 0,2 g | 2,4 g |
| Mættede fedtsyrer | 0,0 g | 0,0 g |
| Kulhydrat | 9,5 g | 115 g |
| Sukker | 9,2 g | 111 g |
| Protein | 0,5 g | 6 g |
| Salt | 0,0 g | 0,0 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.