En mildere udgave af tzatziki med lidt mindre hvidløg og uden olivenolie. Frisk creme til lam og et godt modspil til fede kødstykker af gris – eller til koriandergravad okseinderlår.
1 X = ca. 70 g tilbehør til en kuvert.
1 X start g
88
Svind %
1 X slut g
88
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 200 | Agurk, flækket og udkernet | 57 % |
| 10 | Maldonsalt | 3 % |
| 130 | Græsk yoghurt 10% | 37 % |
| 6 | Citron-saft (der er ca. 40 g saft i en stor citron) | 2 % |
| 5 | Hvidløg (1 fed hvidløg vejer ca 5 g), finthakket | 1 % |
| 2,0 | Frisk mynte, finthakket | 1 % |
| 353 | SAMLET VÆGT |
- Riv agurk og lad det trække med salt ca. 15-30 min.
- Skyl agurken grundigt 4-5 gange, dup den tør og hæld den i en skål.
- Vend resten i og smag til .
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (88 G) |
|---|---|---|
| Energi | 223 kJ | 196 kJ |
| Fedt | 3,2 g | 2,8 g |
| Mættede fedtsyrer | 1,7 g | 1,5 g |
| Kulhydrat | 3,5 g | 3,1 g |
| Sukker | 2,3 g | 2,0 g |
| Protein | 2,3 g | 2,0 g |
| Salt | 2,7 g | 2,4 g |
karstentanggaard.dk har indhold fra gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk hvor han hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright Karsten Tanggaard, 2001-2026.